Kombucha selber machen Düren - Bio Kombucha Pilz kaufen - Naturheilpraxis für Kombucha selber machen im Dürener Kreis.

Bio Kombucha Pilz kaufen Düren - Teepilz Starter Set Düren - Naturheilpraxis für Kombucha selber machen im Dürener Kreis.

 

Bio Kombucha ist momentan in aller Munde

– im wahrsten Sinne des Wortes. Immer mehr Menschen entdecken, wie positiv sich das süss-saure Fermentationsgetränk auf ihre Gesundheit auswirkt.

Kombucha (sprich: Kom-buh-tscha) ist ein fermentiertes Getränk, das aus Tee zubereitet wird. Dabei kommen probiotische Bakterien und Hefen zum Einsatz, die den sogenannten Kombucha-Pilz bilden.

Der Kombucha-Pilz verleiht dem Kombucha seine positiven Eigenschaften: Er sorgt dafür, dass aus dem Tee ein probiotisches Getränk wird.

 

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Kombucha entsteht durch biologische Fermentation

Um Kombucha herzustellen, werden die Zutaten fermentiert. Die Fermentation ist eine Konservierungsmethode, die ganz besondere Geschmacksnoten hervorbringt. Dafür verantwortlich sind Mikroorganismen.

Im Falle von Kombucha sind es Bakterien und Hefen, die zum Kombucha-Pilz – auch SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeasts) genannt – heranwachsen. Die Hefen ernähren sich vom Zucker, der bei der Kombucha-Herstellung zum Einsatz kommt.

Sie machen daraus Kohlensäure und Alkohol. Die Bakterien wiederum bilden aus dem Alkohol und den Inhaltsstoffen des Tees verschiedene Säuren, z. B. Essigsäure und Milchsäure – deshalb der säuerliche Geschmack. Die Säure sorgt dafür, dass sich keine Keime ansiedeln.

 

 

Die Wirkungen von Bio Kombucha

Kombucha erfreut sich weltweit grosser Beliebtheit. Nicht nur wegen seines erfrischend süss-säuerlichen Geschmacks, sondern auch weil er sehr gesund sein soll. So soll Kombucha ( 1 , 2 , 3 ):

die Verdauung regeln und bei Magen-Darm-Beschwerden helfen das Immunsystem stärken und somit Krankheiten vorbeugen den Körper entgiften Energie liefern und bei der Konzentration helfen entzündungshemmend und antioxidativ wirken

Theorien, woher Kombucha ursprünglich kommt und wer ihn erfunden hat, gibt es viele. Als einigermassen gesichert gilt, dass er aus dem fernen Osten stammt und mindestens ein Jahrtausend alt ist.

 

 

 

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