Ernährungsberater Arndt bietet Ihnen schnelle Rezepte zum Abnehmen ohne Kohlenhydrate

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Du suchst nach tollen Rezeptideen für Gerichte ohne Kohlenhydrate?

Im stressigen Alltag sind schnelle Low Carb-Rezepte genau das Richtige - ob zum Frühstück, Lunch oder Abendessen, sie stillen auf leichte Art jeden Hunger. Dein Abendessen ohne Kohlenhydrate - Schnell, gesund und lecker - trotz einem langen Arbeitstag.

 

 

Abends ohne Kohlenhydrate essen und gesund abnehmen - Schnelle Rezepte zum Abnehmen ohne Kohlenhydrate - Ernährungsberater Arndt Düren

Ein Abend ohne Brot, Nudeln, Kartoffeln & Co: Entdecken Sie schnelle Rezepte für ein Low Carb Abendessen ohne Kohlenhydrate. Die Rezepte haben wenig Kohlenhydrate dafür mehr Eiweiß oder Fett.

Das ist wichtig, damit Sie satt werden. Egal ob kaltes oder warmes Abendessen, mit den richtigen Tipps zaubern Sie schnell ein leckeres low carb Abendessen.

Keine Nudeln, kein Reis, kein Brot – wer sich Low-Carb ernährt, schränkt die Zufuhr von Kohlenhydraten zumeist drastisch ein. Eine solche Ernährung kann beim Abnehmen eine große Rolle spielen.

Auch wenn vieles vom Speiseplan verschwindet: Es gibt viele tolle Low Carb Rezepte, die Ihnen sicherlich das Wasser im Mund zusammen laufen lassen und glücklich machen. Da macht Abnehmen glatt Spaß!

Low carb ist ein Ernährungskonzept, bei dem Kohlenhydrate auf dem Speiseplan reduziert werden. Nudeln, Reis und Co. werden gestrichen – stattdessen kommt mehr Gemüse auf den Teller.

Wer sich für eine Low carb Ernährung interessiert, findet hier viele umsetzbare Tipps und Rezepte für den Einstieg. Das Gute: Mir ist der Genuss und die Gesundheit am wichtigsten!

 

 

Ernährungscoach Arndt empfiehlt Auberginenauflauf ohne Kohlenhydrate

 

Zutaten für 2 Potionen

1 große Aubergine
1 Knoblauchzehe, klein gehackte
1 Gläser Tomatensauce (je nach Geschmack)
150 g Käse, geriebener
1 Prise Salz


Nährwerte pro Portion
kcal 345
Eiweiß 21,36 g
Fett 23,50 g
Kohlenhydr. 17,03 g


Zubereitung - Arbeitszeit ca. 15 Minuten - Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten = Gesamtzeit ca. 55 Minuten

 

Schnelle Rezepte zum Abnehmen ohne Kohlenhydrate - Ernährungsberater Arndt Düren


Wenn es schnell gehen soll:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Aubergine in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und leicht salzen. Dann ungefähr für 5-10 Minuten in den Backofen geben, bis die Auberginenscheiben leicht weich sind.

Anschließend die Auberginenscheiben wie normalerweise die Lasagneplatten in eine Auflaufform legen und abwechselnd erst Auberginenlage (den klein gehackten Knoblauch drauflegen) und die Tomatensoße aus dem Glas schichten. Käse draufstreuen und ca. 30 Minuten im Backofen backen.

 

Wenn es aufwändiger sein soll:

Statt der Tomatensoße aus dem Glas kann man die eigene Lasagnesoße zubereiten.

 

 

Fischfilet in Senfhülle

 


Zutaten für 4 Personen:

Salz und Pfeffer

750 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch- oder Kabeljaufilet)

2 Eier

5 EL Mehl

100 g Semmelbrösel

150 g Babyleafsalat

2 EL mittelscharfer Senf

1 TL Zitronensaft

2 EL heller Balsamico-Essig

4 EL Rapsöl (z. B. Rapso)

 

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

 

1. Für den Salat Babyleafs waschen und trocken schleudern. 1 EL Senf, Zitronensaft und Essig verrühren. 2 EL Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Vinaigrette mischen.


2. Fisch abspülen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und 1 EL Senf verquirlen.

Fischfilet nacheinander in Mehl, Ei-Senf-Mischung und Semmelbröseln wenden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite ca. 4 Minuten braten. Salat und Fisch anrichten. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Die knusprige Hülle finde ich doppelt gut: zum einen wegen der feinen Senfnote, zum anderen hält sie den Fisch wunderbar saftig.

 

 

Zucchini-Pizza-Boote

 

Zutaten (für 1 Portion)

1 Stück Knoblauch, Zehe, roh

1 EL Olivenöl

50 g Tomaten, passiert

75 g Mozzarella, gerieben

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer, schwarz

1 Stück Zucchini

1 Stück Tomaten, roh 80 g

Champignon, braun, frisch

1 TL Oregano, getrocknet

 

Anleitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Die Zucchini längs halbieren und in eine ofenfeste Form legen.

3. Tomaten und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Oregano und Knoblauch fein hacken.

4. Öl, gehackten Knoblauch und die Hälfte des Oregano in einer Schüssel vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Ölmischung auf die Zucchinihälften streichen.

5. Passierte Tomaten in eine Schüssel geben, Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße auf die mit Öl bestrichenen Zucchini geben.

6. Die Zucchinihälfen mit Pilzen und Tomaten belegen. Mozzarella darüber streuen und im Ofen bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten backen.

 

 

 

 

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