Pflanzliche Lebensmittel Praxis Düren - Vegane Ernährung ist das Beste, was jeder für seine Gesundheit tun kann.

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Vegan ist in! … und zwar aus mehreren Gründen.

Denken Sie darüber nach, eine Ernährung auf pflanzlicher Basis auszuprobieren? Viele Menschen wollen weniger Fleisch essen oder gänzlich auf tierische Produkte verzichten.

Praxis für Vegane Ernährung Düren erklärt - Wer vegan lebt und isst, nutzt nichts, was vom Tier stammt - weder Fleisch, Fisch und Eier noch Milchprodukte, Honig und Leder.

Immer mehr Menschen meiden nicht nur Fleisch, Wurst und Fisch, sondern streichen alle tierischen Lebensmittel von ihrem Speiseplan. Richtig praktiziert, stellt die vegane Ernährung eine gesundheitsförderliche Ernährungsweise dar.

Vegane Ernährung ist weiterhin stark im Kommen.

Zwei Punkte, die immer wieder von Kritikern oder "Nicht-Umsetzern" kommen sind die Frage nach der Umsetzung (wie ersetze ich mein gewohntes Fleisch oder mache eine gescheite Soße) und dass der Körper ja diese oder jene Vitalstoffe durch den Verzicht auf tierische Produkte nicht bekäme.

Manche erhoffen sich, durch den Verzicht auf Lebensmittel tierischen Ursprungs leichter abzunehmen, andere verzichten aus ökologischen Motiven auf tierische Produkte und wiederum andere haben sich aus ethischen Gründen und im Sinne des Tierwohles für eine vegane Ernährungs- und/oder Lebensweise entschieden.

Nicht zu vernachlässigen ist aber auch, dass viele Veganerinnen und Veganer sich mitunter auch deshalb für eine rein pflanzliche Ernährungsform entscheiden, weil sie der Auffassung sind, auch sich selbst und ihrem Körper damit etwas Gutes zu tun.

Doch damit vegetarische Ernährung gesund für den Körper ist, müssen Veganer einiges beachten. Sie müssen etwa aufpassen, keinen Vitamin-Mangel zu erleiden. Denn einige Nährstoffe kann der Körper nicht aus pflanzlicher Kost ziehen.

 

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Das Departement of Nutrition aus den USA erstellte deshalb extra eine vegane Ernährungspyramide. Praxis Düren Arndt Leonards erklärt Ihnen, was es damit auf sich hat, was es als Veganer zu beachten gilt und wie man einem Vitamin- und Eiweißmangel vorbeugt.

Vegane Ernährung ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, dafür aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Polyphenolen und Antioxidantien. Sie eignet sich zum Abnehmen und zur Senkung des schlechten LDL-Cholesterinspiegels.

Zahlreiche Studien zeigten bereits, dass durch die Einhaltung einer pflanzlichen Ernährung das Risiko für viele Volkskrankheiten sinkt, darunter:

Darmkrebs,

Brustkrebs,

Adipositas,

Verdauungsstörungen.

Herzkrankheiten,

Bluthochdruck,

Diabetes,

 

 

Vegetarische Nahrung & Pflanzliche Lebensmittel - Vegane Ernährung Düren - Praxis für die Gesundheit

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Tierisches Protein so schädlich wie Zigaretten

Das Steak auf Ihrem Teller kann für Sie – langfristig gesehen – ähnlich tödlich sein wie eine Zigarette.

Das meinen jedenfalls kalifornische Forscher, die einem Zusammenhang zwischen Sterberisiko und tierischem Eiweiss nachgingen. Ihre Studie, in der sie Daten von über 6.000 Personen auswerteten, wurde in der Fachzeitschrift Cell Metabolism veröffentlicht.

 

 

Auch gemässigte Proteinmengen bergen Gesundheitsrisiken

Nun isst aber die Mehrheit der Menschen in den Industrienationen doppelt so viel Eiweiss wie empfohlen. Es wäre daher sinnvoll, die tägliche Proteinmenge drastisch zu reduzieren.

Denn auch noch gemässigte Mengen tierischen Eiweisses zeigten in der vorliegenden Studie ungünstige Einflüsse auf die Gesundheit. Für alle, die gemässigte Proteinmengen zu sich nehmen, besteht offenbar eine vielfach höhere Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu sterben als für jene, die sich proteinarm ernähren.

Gleichzeitig können jene, die ihre Ernährung umstellen und ab sofort proteinarm essen, ihre Wahrscheinlichkeit, verfrüht zu sterben, um 21 Prozent senken. Versuche an Mäusen und Zellkulturen haben die Ergebnisse der kalifornischen Studie jeweils bestätigt.

Auch den Tieren ging es umso schlechter, je mehr Eiweiss sie zu sich nahmen. Mäuse hingegen, die sich proteinarm ernährten, erkrankten seltener an Krebs – und wenn sie doch krank wurden, so waren die Tumore um 45 Prozent kleiner als die der Proteinesser.

 

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Ihre Nieren können Schaden nehmen - Warnung aus der Praxis für Vegane Ernährung Düren

Zwar deuten bisherige Daten daraufhin, dass größere Eiweißmengen lediglich für Menschen mit Vorerkrankungen der Niere, z.B. Nierenschwäche oder Niereninsuffizienz, gefährlich sind.

Allerdings fehlen auch Langzeitstudien, die über mehrere Jahre oder Jahrzehnte die Auswirkungen extrem proteinreicher Ernährungsweisen auf verschiedene Altersgruppen und Bevölkerungsgruppen beobachten.

Aus ethischen und finanziellen Gründen finden die meisten wissenschaftlichen Untersuchungen nur über kurze Zeiträume sowie mit jungen, gesunden und sportlichen Probanden statt.

Mediziner, Ernährungswissenschaftler und Fachgesellschaften empfehlen nach wie vor, es mit den Proteinen nicht zu übertreiben, da unsere Nieren die Abbauprodukte der Eiweiße in Form von Harnstoff ausscheiden müssen und mögliche Langzeitfolgen unklar sind.

 

Ab 65 Jahren aber fallen die IGF-1-Werte oft dramatisch, was dann zu Muskelabbau und Gebrechlichkeit führen kann. Proteine können dann helfen, dieser altersgemässen Entwicklung Einhalt zu gebieten.

Das aber bedeutet nicht, dass man ab 65 plötzlich wieder tierisches Eiweiss in Form von Fleisch, Wurst, Milch und Käse essen müsste. Auch ein erhöhter Proteinbedarf kann problemlos mit pflanzlichen Lebensmitteln gedeckt werden, wie ich hier beschrieben hatte:

Proteinbedarf vegan decken Gegebenenfalls greift man auf ein pflanzliches Proteinpulver zurück, wie z. B. auf ein Reisprotein, ein Erbsenprotein, ein Hanfprotein oder das Lupinenprotein.

Pflanzliche Proteine helfen ausserdem nicht nur dabei, den Proteinbedarf zu decken, sondern haben überdies viele positive Eigenschaften, mit denen sie unsere Gesundheit verbessern.

 

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Tauschen Sie daher einen grossen Teil der tierischen Lebensmittel – Fleisch, Wurst, Käse, Milchprodukte – gegen pflanzliche Proteinquellen aus und reduzieren Sie auf diese Weise Ihren Verzehr an tierischem Eiweiss.

Pflanzliche Proteine finden sich in allen pflanzlichen Lebensmitteln. In Früchten ist der Eiweissgehalt am niedrigsten. Höhere Proteinmengen sind in Hülsenfrüchten, Ölsaaten (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne etc.), Nüssen, Getreide, Lupinenprodukten und Pseudogetreiden (Quinoa) enthalten.

 

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Gute Zinklieferanten sind:

Vollkorngetreide Kürbiskerne (7 mg Zink/100 g) Sojabohnen (4,4 mg Zink/100 g) Haferflocken (4,1 mg Zink/100 g) Linsen (3,7 mg/100 g)

 

Gute Eisenlieferanten sind:

Amarant, Quinoa, Hirse, Kürbiskerne, Sesamsamen, Linsen, Sojaprotein, Pfirsiche, Spinat

 

Gute Vitamin D – Lieferanten sind:

In Pfifferlingen (2,1 µg Vitamin D/100 g) und Champignons (1,9 µg/100 g) ist Vitamin D enthalten. Sonst leider fast nur in tierischen Quellen.

Als Veganer darfst du kein Gemüsemuffel sein. Iss dunkelgrünes Gemüse, wie Grünkohl und Brokkoli, Wildpflanzen, Nüsse, Samen und vergleiche Mineralwasser-Sorten.

 

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Mein Grundsatz:

Der Schlüssel der Gesundheit eines jeden Menschen liegt in den Selbstheilungskräften des Körpers.

Diese gilt es zu aktivieren und aktiv zu halten.

Mein Ziel ist es, das körperliche Wohlbefinden von Dir zu verbessern.

Nach umfassenden Analysen der Lebenssituation entwickle ich für Dich ein individuelles, ganzheitliches Konzept für ein besseres und gesünderes Leben.

Ich freue mich darauf Dir zu zeigen, wie Du mit Deiner Gesundheit verantwortungsvoll umgehen kannst und Dein Wohlbefinden und Lebensqualität dabei steigerst.

Wenn Du weitere ernährungsmedizinische Fragen zum schnellen abnehmen und erfolgreich und gesund Gewicht verlieren hast oder mich näher kennlernen möchtest,

rufe mich für ein kostenfreies, telefonisches Erstgespräch unter 0176/55066222 an oder besuche mich in der Praxis, denn meine Beratungsgespräche sind kostenfrei.

 

Notfalltermine können häufig noch am selben Tag stattfinden.

 

Bei mir stehst Du im Mittelpunkt, gerne unterstütze ich Dich auf Deinem neuen Weg.

 

Ich freue mich auf Dich.

Praxis für Vegane Ernährung Düren Arndt Leonards

 

 

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